泡着椰浆烤的椰蓉面包
面团原料:风筝面包粉440克、椰蓉32克、奶粉20克、糖80克、盐2克、酵母6克、鸡蛋2只+椰浆328克
椰奶液:椰浆250克、糖76克
做法:
1. 制作椰奶液,将椰浆和砂糖搅拌至糖化开即可。
2. 揉面团:面团所有原料厨师机揉至扩展阶段。
3. 温暖湿润处进行基础发酵。
4. 排气,分割成18个小面团,滚圆。
5. 排入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
6.
发酵至1.5~2倍大,淋上先前做好的椰奶液,入烤箱烤制。7. 烤箱120度预热,烤20分钟,表面上色后关上火。
8. 九吋披萨盘也烤了一盘,面团再多放一个就漂亮了。
这是老公最喜欢的吃法,面包配冰激凌。