昨天开始气温骤降!狂风低温一起袭来真冷啊!像冬天的样子了。只是到现在还没有等到第一场雪!天还没亮我就起床准备早餐了,窗户上的冰凌花在黑色的映衬下显得格外美丽!就像一幅山水画!窗外漆黑只有我的厨房亮着灯,忙碌的我为家人烹饪早餐,让他们吃上热乎的早餐是我的责任。希望他们工作顺利一天都有好心情!
这是昨天完成的蛋糕,是一个1岁小朋友的生日蛋糕。最近草莓已经上市了,就做个草莓乳酪蛋糕吧,刚上市的草莓味道还不是很甜,但是已经可以尝到新鲜的味道了。用杏仁海绵做蛋糕底,草莓加奶酪的组合很美的味道。装饰部分也是简单的小糖花,巧克力灌制的云朵和happy,祝小家伙生日快乐,健康成长!
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6寸杏仁海绵蛋糕
原料:全蛋2只,蛋白2只,蛋黄1只,白糖75克,杏仁粉35克,低粉40克
1 杏仁粉加低粉混合过筛备用
2 蛋白2只打粗泡加30克糖
3 蛋白打发到干性
4 全蛋2只,蛋黄1只,糖35克混合,隔热水打发
5 蛋黄糊打发到滴落的蛋黄糊纹理消失很慢的程度
6 倒入过筛的粉类拌匀
7 取一半的蛋白霜加到蛋黄糊种拌匀
8 再加入剩下的蛋白霜充分拌匀
9 倒入6寸模具中,轻轻磕掉气泡,烤箱170度上下火烤35分钟
10 蛋糕放凉之后切一片做为乳酪蛋糕的底部。装入蛋糕模中
乳酪蛋糕的过程就不拍了哈
草莓乳酪:奶油奶酪250克,淡奶油200克,白糖60克,吉利丁片2片,草莓150克
做法:1 奶油奶酪达到顺滑无颗粒,淡奶油打发到勉强能流动状态,将两者混合均匀。
2 吉利丁片提前凉水泡软,然后隔热水融化,加少许牛奶混合倒入奶酪糊中拌匀,
3 新鲜草莓去蒂打成泥,加到奶酪糊中拌匀,将奶酪糊倒入铺有蛋糕底的模具中
抹平,放冰箱冷藏4小时以上,最后取出脱模装饰