鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
红烧银鲳口感香浓，营养美味。
红烧银鲳鱼
食材：银鲳鱼、葱、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐
做法：
1、银鲳鱼一条洗好，
2、身上划几刀，切点葱姜蒜。
3、鱼下油锅煎。
4、下葱姜蒜、花椒、老抽、料酒、盐，加水炖。
5、炖的时候看着点，不要炖干。
6、翻面炖至汤汁收干。
日志
