仔排炒年糕

猪骨含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。

骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。

仔排炒年糕汤汁香浓，肉香糕糯。

仔排炒年糕

食材：排骨、年糕、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、醋、糖、盐

做法：

1、排骨切段，年糕片备好。

2、切葱姜蒜。

3、排骨焯水，去沫，捞出。

4、爆香葱姜蒜，炒排骨。

5、加料酒、老抽、醋，炒变色。

6、下年糕片。

7、加糖、盐。

8、水淀粉勾芡。