以前不喜欢吃卷心菜，总觉得梗硬味儿发涩，后来看到说卷心菜好处的文章，才发现我不是一般的低估了它
。话说这卷心菜啊，有防衰老、抗氧化的效果，还含有丰富的叶酸，非常适合孕妇和贫血的人，另外新鲜的卷心菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等等都可以请它来帮忙。卷心菜中还含有某种“溃疡愈合因子”，能加速创面愈合，多吃它呢还能增进食欲，预防便秘……总之，好处多的不行
。
胡萝卜和洋葱的好处也不是一点半点，配到这里颜色更好看
。西红柿可以将肉的味道提高一个档次（我家小伙说的
）他以前不爱吃菜（不光是卷心菜）
，这个时蔬小炒肉彻底颠覆他对菜的偏见，加上我说了菜的种种好处，他现在竟然也不习惯只吃肉了
。
PS：楼下的Hotto Motto有卖一款带青豆的时蔬小炒肉，不过我家小伙觉得没我做的好吃
【食材】：卷心菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、猪肉
【辅料】：葱、姜、蒜、花椒、酱油、料酒、老抽、盐、糖
【步骤1】：热锅放油，放入花椒、葱姜蒜炒香，加入猪肉翻炒，加入料酒、酱油、老抽，翻炒熟后盛出
【步骤2】：重新热锅放油，加入洋葱、胡萝卜翻炒，变色后加入西红柿翻炒
【步骤3】：加入卷心菜（最好手撕的）翻炒，调入些许酱油，少许水
【步骤4】：卷心菜变软后加入之前炒熟的猪肉，加盐翻炒，最后加入少许糖提味，也可以烹入点醋，出锅。
