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这个金钱面包，是我第二次做，
第一次做，用的是白面团，
关于金钱面包的资料并不多，以至于第一次就惨败得一塌糊涂。
小剂子分得太大，发酵后一个个挤在一块，烤出来开裂，中间的部分基本不熟，最终进了垃圾桶。
有了上次惨败的教训后，这次用南瓜面团尝试，分量调整的恰到好处，而且整个配方烤出的口感相当出彩，也很漂亮。
配方：高粉250克、南瓜泥120克、酵母3克、细砂糖40克、盐3克、黄油40克、牛奶或水适量克（视南瓜的含水量而定，发现面团是越揉越湿的，只加了很少量的牛奶）。
1、 南瓜去皮切成小块，进微波炉打熟。
2、 擀面杖包上保鲜袋，将南瓜碾成泥。
3、 配方中除黄油以外的料投入面包机中，发面团程序二十分钟，按暂停，加黄油，继续开始二十分钟，整个过程四十分钟，达到扩展程度，面团放入盆中盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
4、 二个半小时后面团发至二倍大（天气渐冷，发酵越来越慢）
5、 面团分成11只20克的剂子滚圆。（我用的是六寸派盘，八寸的话可以再多加几张）
6、 擀成椭圆形。
7、 对折。
8、 卷起。
9、 挨个儿排在派盘中，中间留空隙。（多了一些面团，搓成圆形放在蛋糕模中）
10、 烤箱打十几秒，手伸进去感觉闷热后关火，将模具送入烤箱，烤网上放几杯热水保湿。
11、 大约四十分钟后二次发酵结束。
12、 刷上蛋液、洒上芝麻，烤箱预热170度，中层20分钟。
