灌汤生煎包

1、将肉皮与鸡爪加入调料入锅熬化（文火熬了好几个小时），待冷却后切成小块放冰箱冷冻（一次性可以多做些，可以存放好入）。

2、猪肉与皮冻剁碎，加葱、姜、糖、生抽、胡椒粉、鸡精、香油拌匀待用。

3、面粉加水加酵母揉成团。

4、发酵至二倍大。

5、分成挤子，擀成中间厚两边薄的小皮子。

6、象包包子一样包入肉馅。

7、平底锅中放一层油，将包子放入饧10分钟，洒一层黑芝麻。

8、开小火煎至2分钟后加入没过包子二分之一的水，加盖烧至水干。