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喜欢吃Pizza，尤其喜欢吃美式厚底Pizza的同学看过来。
今天我们做Pita面包，这是款想成为Pizza的面包^_^
面包面团中加上橄榄油，烤出来特别地有嚼头，表面香脆。
我和T各自动手做喜欢吃的料，用了罗勒奶酪酱、罗勒干酪、莫泽瑞拉奶酪、羊奶酪、帕玛干酪、三文鱼、新鲜蘑菇、小番茄、蔬菜大葱、罗勒和牛至叶。
和传统Pizza比，面包底更厚，馅料陷在里边，不用番茄酱和大量的奶酪。材料完全按口味自己来铺。你喜欢怎么样的呢？
材料：3大个，约260 g面团/个
面包部分：
温水 320 g
橄榄油 35 g
小麦精粉 100 g
小麦面包粉 400 g
干酵母 1茶勺半
盐 10 g
橄榄油
我们今天用到的材料：
罗勒奶酪酱
罗勒干酪
莫泽瑞拉奶酪
羊奶酪
帕玛干酪、
三文鱼
新鲜蘑菇
小番茄
蔬菜大葱
罗勒、牛至叶
1. 今天上午没空，所以用自动面包机和面、发酵，可以两小时不去管。用自动面包机的话，先加水，然后橄榄油、面粉、酵母和盐注意分开放。用“面团”功能和面、发酵，我家的机器需要1小时50分。如果手动的话，将所有材料混合成光滑的面团就可以了。面团比较柔软。
2. 发酵好的面团。机器发的，特别光滑。
3. 将面团倒在撒了面粉的工作台上，滚圆。面团很柔软，需要比较多的手粉。
4. 面团分割成三个，约每个260 g。分别滚圆，静置20分钟。忘拍图了。取一个面团，做成橄榄形或者圆柱形。我用的法面的方法塑的形。法面塑形见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100spix.html。
5. 收口处捏紧。
6. 翻过来。但是不用像法面一样搓成长条，就这样就好，放到铺了烘焙纸的烤盘上。
7. 用刀将中间割开，两头不割，割深一点，但是不要割到底。
8. 撒些手粉，用指尖将面包塑成船型。底部按平按薄一点，尽量捏宽，两旁捏出点边。面包就基本做好了。静置约半小时就可以烤。等待的时间里来准备铺在面包上的材料。
9. 和饺子、Pizza都是一个道理，喜欢吃什么就铺什么。稍微介绍下今天我和T是怎么吃的。准备了罗勒奶酪酱、罗勒干酪、莫泽瑞拉奶酪、羊奶酪、帕玛干酪、三文鱼、新鲜蘑菇、小番茄、蔬菜大葱、罗勒、牛至叶。
10. 图10和11是我的。先把罗勒干酪切碎了，撒在面包船里。
11. 然后铺了蔬菜大葱、小番茄，撒了盐、胡椒、干的罗勒和牛至叶，最后撒上些羊奶酪。
12. 图12-14是T的。他先抹了罗勒奶酪酱，然后铺了莫泽瑞拉奶酪。
13. 上面摆上三文鱼片和新鲜蘑菇。
14. 最后撒盐、胡椒和帕玛干酪。放入预热好的烤箱，180度，约22分钟，出炉后趁面包还热，刷上层橄榄油，即可。
小贴士：
260 g/面团比较合适，那样中间有比较大的面积可以铺东西。如果面包再小了，能铺东西的面积就比较少了，铺不了多少上去。你看我的是小的，最后还是成了面包，没成“船”。T的是大的，最后就成“船”了。
如果想要面包好看，出炉后趁热刷层橄榄油。(最上面的成品图是没有刷过的。)
