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彩椒蘑菇鸡丁

nancy_W
2011/12/11 07:56
    前阵子我们家换了块暗蓝色的桌布,晚上暖黄色的灯光下拍出来的照片尤其暗,失落得我好多菜都没有发╮(╯﹏╰)╭。这个是换桌布后的第一道菜,可能白色的底有反光的效果吧,即便灯光不是很亮拍出来的照片依然很鲜亮,惊喜不已
    这是一道很简单的炒菜,上次煲鸡汤剩了半只鸡,有很多不整齐的边角料,让我切成了鸡丁,加上新鲜的蘑菇一起炒,味道很棒,红红的甜椒让这道菜的颜色看起来色泽很鲜艳,食欲一下子就被勾起来了。本来计划这一碗菜要吃两顿的,一顿就吃完了
    背景的消化饼干是下午刚烤的,准备明天做芝士蛋糕


原料:鸡肉 红椒 蘑菇 蒜
调料:油 盐 糖 料酒 胡椒粉 蚝油

1.准备材料。
2.鸡肉切小丁。
3.鸡丁加入盐,糖,料酒,胡椒粉和少许油腌制片刻。
4.蘑菇洗净切片。

5.红椒切小块,蒜一颗切片。
6.热锅下油,下鸡丁滑炒变色后盛出(有的地方没有熟透不要紧)。
7.就底油爆香蒜片,下蘑菇翻炒至变软。
8.加适量盐调味。

9.下鸡丁一起翻炒。
10.加适量蚝油调味。
11.下红椒炒至断生即可。
12.装盘。

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