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鸡胗酸豆角

狼之舞 发布于 2011/12/11 10:32
 
 


标题本来想叫:酸豆角炒鸡胗,但为了显得肉多点就叫:“鸡胗酸豆角”了。
我腌的酸豆角一直放在阳台的角落里,一直没有霉烂,很欣慰。
今天到市场原本是想买点肉吃,但看到价格就纠结了,卖肉的老板还振振有词:你们的工资都涨这么多了,猪肉涨点怎么了?  我无语:啥时候涨工资了,今年20,明年18。不降就万幸,哪来的涨啊?  不和他落落了,买鸡胗吃,都是肉,鸡胗还没有肥膘呢!
鸡胗12一斤”
好,那就来一斤”。

新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒
鸡胗去油洗净切片用料酒腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片


1、锅内添油放入干红辣椒段、葱姜,花椒炒香,可加少许酱油。
2、放入鸡胗翻炒5分钟。
3、放入酸豆角翻炒几分钟。
4、放入青红辣椒翻炒,加少许精盐翻炒均匀,出锅。


 
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