主料：带鱼
配料：鸡蛋，淀粉
1，带鱼清洗干净，放姜丝，调入料酒腌制20分钟
2，准备鸡蛋，淀粉，生姜
3，鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉
4，搅打成蛋糊5，将带鱼均匀地裹上蛋糊
6，锅中入油，中火烧至七成热时，放带鱼
7，煎至两面金黄，沥去油装盘
8，锅内留少许油，依次加入醋，白糖、番茄酱、盐和40ml清水
9，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋
10，煎好的带鱼放入锅中
11，稍煮片刻即可
