下载 APP
搜索
桂花燕麦酸奶面包
原料：高粉900克、桂格
即食燕麦片100克、奶粉50克、自制糖桂花150克、盐5克、酵母12克、鸡蛋2只+酸奶共710克、油50克
做法：
1. 后油法机器揉至完全阶段。
2. 温暖湿润处进行基础发酵。
3. 排气，分割成55克*24个，余下面团平分成3份做小吐司，滚圆松弛15分钟。
4.
小面团整形成橄榄型，入船型纸膜进行二次发酵。
5. 大面团牛舌法卷擀入小吐司模进行二次发酵。
6. 二发好的小面包，抹蛋液，烤箱100度预热，烤18分钟。
7. 这是烤好的小面包，打包送人。
8. 小吐司发酵至九分满，刷蛋液，烤箱120度预热，烤30分钟。
