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*运儿私厨*漂亮得不得了——大理石吐司

运儿 发布于 2011/12/13 19:19

 

早就想着要做款大理石吐司,因为它的美丽,因为它带给我的那种神秘感,让我一直有种向往,有种眩惑。

材料:

白面团:酵母2.5克 温水+鸡蛋90克 高粉150克 糖18克盐2克 油11

可可面团:酵母2.5克 温水+鸡蛋90克 高粉142克 可可粉8克糖18克 盐2克 油11

步骤:

1、白面团和可可面团分别用后油法,揉至出膜;

2、首发至2倍大;(图1-2

3、排气,白面团包入可可面团;(图3

4、两边向中间折;(图4

5、再对折,完成四折,松弛15分钟;(图5

6、擀开切成3份;(图6

7、编成辫子;(图7

8、放入模具,二发至九分满;(图8-9

9、表面洒上清水,烤箱200度预热,45分钟即可。

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