发了好多中餐，有点腻了，上一个新做的小点心给大家尝尝。
这款巧克力乳酪蛋糕的方子摘自“菜菜的食摄空间”，看到就好想做来试试，碰巧超市的奶油奶酪打折，300克只要99p，果断买回来试试。原方子是6寸模具的，我的模具要大一些，就胡乱按自己的想法增加了一些原料的用量。这蛋糕是打算当天晚上跟朋友吃饭的时候带去的，跟朋友聚会吃饭我一般都会做一个蛋糕。最常做的就是大家都爱又简单的巧克力戚风。这次做的试验品本来心里很忐忑，表面做的也没有很平，脱模也不干净....不过味道受到了一致好评
。别看这个蛋糕扁扁的，其实很有份量，比两倍大的戚风重多了，但我们四个人还是扫光了（之前还吃了晚饭的
），当然我有控制只吃了一小块哈。 这个蛋糕有三层，消化饼干底，奶酪蛋糕层，和巧克力层，算是我做过的蛋糕里比较复杂的了
不过成品还是很令人满意的，巧克力层馥郁醇厚，奶酪层质地丝滑，交融起来的口感相当惊喜，只有试过才知道哦
蛋糕底：消化饼干120克、黄油60克。
蛋糕体：奶油奶酪300克、鸡蛋2个、细砂糖60克、动物性淡奶油80ML。
巧克力层：黑巧克力110克、动物性淡奶油90克、黄油10克。
1.准备消化饼干和黄油。
2.消化饼干放保鲜膜里，用擀面杖擀碎，一些小颗粒再用头部剁碎。
3.饼干碎铺在包了锡纸的模具里，倒入融化的黄油。
4.用小勺子压平实，饼干底就做好了，放冰箱冷藏2小时。
5.准备奶酪层材料。
6.奶油奶酪室温放软后，加糖隔水融化，搅拌顺滑。
7.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
8.倒入淡奶油。
9.搅拌好的奶酪糊倒入模具中。
10.180度水浴法，烤1小时左右即可，烤好的蛋糕放凉到室温。
11.巧克力加黄油隔水融化。
12.加入淡奶油，搅拌均匀，巧克力层就做好了。
13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。
14.静置一会，使表面平滑，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。
因为要拿到朋友家才切开，切面就随意照了，大家都等不及要吃呢
