改良的时蔬风鹅煲

        标准的时蔬风鹅煲的配料是粉丝和番茄，正好家里的番茄昨天用光了，只能用番茄酱取而代之，为了配料不至于太少，冰箱里还有半颗菜花加里了，所以今天的这个时蔬风鹅煲是个改良版的，家里那爷俩吃完反响不错，发上来供筒子们参考。不过，今天图片似乎拍的不多，还请筒子们见谅！

       此菜特点：益所补虚、和胃止渴、滋阴健脾

 

 

 

 

【时蔬风鹅煲】

原料：鹅

配料：茄子、菜花、青椒（点缀用）

调料：料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、味精

做法：

1、  鹅肉冼净斩切成块（家里先前已处理过冰箱冷藏的）泡去血水

2、  鹅入砂锅加水炖制，加料酒、葱姜块，大火烧开转小火熬至汤浓撇去浮沫

 

3、  茄子切成条，手撕成小块

4、  菜花洗净摘小朵备用

 

（这个菜花和茄子的图忘记了，借用一张以前的图，做笔成样吧,相信筒子们可以明白的）

 

5、  锅加油，葱姜爆锅下入番茄酱翻炒，烹料酒

 

6、  下入菜花

 

7、  下入茄子煸炒

 

8、  将炒过的菜花、加子倒入炖鹅的砂锅内，稍炖后加盐、味精、胡椒粉调味即可。

 

 方便制作，很有营养，不油不腻！