昨天晚上去看了一位生病的朋友，回家有点晚。做这个蛋糕时本来是要用电动打蛋器打发鸡蛋的，转念又想到邻居们大多已睡了（天冷嘛，大家都睡得比较早），虽说这个打蛋器的声音在白天是没啥，但夜深人静的听起来就有点像噪音咯；为了不影响四邻的休息，就做了这不用打发鸡蛋的蛋糕。其实，我还是比较喜欢这种蛋糕做法，虽说蛋糕看起来不如戚风或海绵般泡松，但因为简单，方便，省时，所以很适合我这种想吃蛋糕但又不想多费时的人哈！做这个蛋糕时才发现没有低粉了，只得用中粉（就是我们平时吃的那种普通粉），又加了一些玉米面粉，放了点圣女果脯干，蛋糕烤好后，颜色很漂亮，吃起来囗感也好，一点也不比用低粉做的差哦。
原料：中粉70克、玉米面粉40克、鸡蛋2个、玉米油40克、细砂糖50克、橙汁100克、无铝泡打粉2克、圣女果脯干适量
做法:
1、鸡蛋打散，加入细砂糖
2、用手动打蛋器搅拌均匀后，加入玉米油搅匀
3、再加入橙汁搅匀、
4、中粉、玉米面粉、泡打粉混合后加入蛋液糊中
5、用刮刀轻轻切拌均匀后，放入切碎的圣女果脯干，翻拌均匀
6、到入铺好油纸的模具中（这一步忘拍了，用一张刚出烤箱时拍的代替吧，我用的是7寸的固底圆模）
预热烤箱，170度中层20分钟。温度和时间可根据自家烤箱来调节
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