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番茄煲牛腩，想必大家都吃过，可是，牛腩番茄煲豆腐，再配上几味的中药，这样的美味佳肴还能够食补，大家吃过嘛？想吃的达人们，请看下面，有空都DIY与家人朋友分享吧。
PS：看贴回贴的达人，保证每每炒菜都不糊锅。看贴不回贴的达人，炒菜必糊锅。。
不管侬信不信，反正阿拉信了。。
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主 料：精牛腩肉、番茄、绢豆腐
辅 料：肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料（八角）、干辣椒、冰糖适量、料酒、生抽、番茄酱、葱花、香菜；
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做 法
1，将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，用料酒，葱段腌制，凉水下锅焯去其血水断生，再用清水洗去表面的血沫，待用。
2，将辅料（肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料）洗净用纱布包好，待用。
3，炒锅烧热放适量油，放入处理好的番茄汁，再加入些番茄酱，多晶冰糖 适量，干辣椒；一同翻炒 
小妙招：（番茄在开水里适量烫其表面，再入凉水很容易去皮的）
4，再放入焯好的牛腩同炒，加入适量生抽，加高汤或清水没过牛腩，放入调料包，开锅后转小火，煲45分钟以上。
5，再入焯好的绢豆腐，再煲20 分钟左右让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅，放入适量的盐，鸡粉，调好口。盛出用香菜装饰即可。 小妙招：（焯豆腐时，水里加少量盐，可去除豆腥味）
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特 点
牛腩软嫩适中，配着番茄的微酸，与豆腐的植物性蛋白，清淡营养均衡。
特别是加了当归与白芷这二味中药，特别适合补脾胃虚寒。
而且还能对养生保健起到很好的食疗作用~
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白芷：具有祛风解表，散寒止痛，除湿通窍，降血压作用，消肿排脓的功效； 燥湿止带。用于头痛、牙痛、白芷有，现代药理研究证明白芷还具有消炎、解热镇痛等作用。适合人群：气虚血热、阴虚阳亢者禁服。
当归：有益气血、补血、活血、调经、润燥、滑肠、补虚损之功效。
小茴香：抗溃疡、镇痛、不同程度的抗菌作用，。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒用于食疗。
草果：燥湿健脾，温胃止呕。用于寒湿内阻，脘腹胀满冷痛，嗳气呕逆，不思饮食。
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