山药溜肉片

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药溜肉片--咸鲜口味。

原料：山药 500克、猪肉 150克、胡萝卜、木耳、葱、姜、花生油 30克、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油适量。

1、先把肉洗净。

2、切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。 

3、把山药洗干净。

4、刮去外皮。

6、锅里放水烧开，放入山药焯一下。

7、盛出来控水。

8、锅里放油，放入葱、姜爆香。

9、放入肉片翻炒，添加料酒。

10、放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。

11、放入山药片翻炒。

12、放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

13、放入味精、香油调味即可。