西瓜皮馅饼
材料：面粉300克，玉米面粉50克，黄豆面粉30克，西瓜皮300克，鸡蛋3个。
调料：大豆油70克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，葱姜末各10克，海米50克。
做法：1.将玉米面粉，黄豆面粉放入面粉中搅拌均匀，用滚水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团稍微饧一会儿。
2.将事先剁好的西瓜皮清洗干净，挤干水分，装入碗中待用，将鸡蛋磕入碗中待用。
3.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中，搅拌至熟，出锅，装入碗中待用。
4.将炒好的鸡蛋放入装有西瓜皮的碗中，加入精盐，五香粉，味精，葱姜末，海米搅拌均匀，成西瓜皮馅料待用。
5.将饧好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，将馅料放入皮中开始包馅饼，将包好的馅饼放在案板上待用。
6.热锅放油烧热，将包好的馅饼放入锅中煎，将馅饼煎至两面呈金黄色。
7.将煎至金黄色的馅饼，煎熟，出锅，装入盘中即可。
