一直很喜欢吃披萨，沉醉于它拉丝的效果。可必胜客的披萨太贵，一个小面饼竟然五六十大洋，肉，芝士少得可怜，难以满足我空虚的胃啊。有了烤箱，终于可以尝试做披萨了！
材料：普通面粉200g，盐5g，橄榄油5ml，安琪酵母2g
番茄一个，猪绞肉适量，洋葱半个，香菇，胡萝卜，马苏里拉芝士100g，鸡蛋
步骤：
1.将酵母用温水溶解，倒入面粉中，加入盐和油，加入适量温水揉成光滑面团，发酵1小时。
2.将番茄去皮后切丁。
3.猪绞肉加入少量油搅拌，使其松散。
4.洋葱切片，部分切丁，胡萝卜擦成丝，香菇切片后汆水。
5.锅中适量油，倒入猪绞肉，要不停地翻炒，使肉末分开。
6.倒入番茄丁和洋葱丁，少量水。
7.加入适量盐，一勺番茄酱，一勺糖，半勺老抽，大火炖煮至汤至粘稠（可以勾些芡），披萨酱就做好了。
8.将面团充分揉搓，排出空气。
9.擀成中间薄，两边厚的圆饼，用叉子叉些孔。
10.烤箱预热190℃，在烤盘上刷些油，放入面饼，再在饼上刷上鸡蛋液，烤制15分钟。
11.取出面饼，此时已经略有焦黄，洒上一半的芝士碎，抹上披萨酱，放上洋葱，胡萝卜，香菇，最后再洒上剩余的芝士，入烤箱烤15分钟。
