紫薯萝卜丝饼

紫薯萝卜丝饼

原料：白萝卜600克、紫薯100克、糯米粉180克、樱桃小萝卜适量、香菇30克、方腿肠30克、黑芝麻适量、

调料；油、盐、料酒、鸡精、姜、葱、胡椒粉。

准备；香菇洗净，泡发好，切成丁，方腿肠切丁。

做法；

1.紫薯洗净切片，隔水蒸熟.

2.用调羹碾成泥.

3.加适量水调匀，加入糯米粉.

4.用力揉成团，醒20分钟.

5.萝卜洗净，擦成丝，放些盐揉几下，把水份挤掉。

6.锅里油热，放下姜末，香菇丁煸炒一下.

7.放入方腿肠丁与萝卜丝。

8.加料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀待用。

9.把紫薯糯米面团分成小团，揉圆。

10.再把薯糯米面团慢慢揉成半圆，包进萝卜馅，揉好，压扁。

11.表面刷些水，粘上黑芝麻.

12.锅里油热，放下萝卜饼中火煎。

13.两面煎透，盛出。

14.用蔬菜加工器把樱桃小萝卜擦成丝。

15.装饰在萝卜饼边上即可。

也可以用面粉做这道饼。