美味鸡肉丝蔬菜炒粉
食材：干米粉，鸡腿，彩椒，上海青，西红柿。
调料：生抽，老抽，鸡精，盐，麻油，食用油。
做法：
1）将干米粉用清水泡软。
2）鸡腿去骨，切丝（用生粉，盐，鸡精，麻油腌制片刻）
3）准备的蔬菜切丝。
4）不粘锅放油烧热，将泡好的米粉放进去炒香。
5）将生抽，老抽（主要上色）拌匀米粉然后捞起放入准备好的大碟上。
6）另外热锅放油将腌好的鸡肉放下去炒至7成熟。
7）将西红柿，彩椒放到鸡肉炒锅里，快速翻炒。
8）最后放上海青下去一起炒熟（注意，不要炒过火，断青即可，这样保持蔬菜的清爽口感）放鸡精，少许盐调味道，嗯，味道很好，可以淋上炒好的米粉上面了。
温馨提示：
炒几种蔬菜时，注意放下去的前后，有些菜可以炒时间久些，有些蔬菜断青即可，这样既保持蔬菜的营养，也保持蔬菜本身的口感。
日志
