孟老师100道面包之【鲜奶油辫子面包】

大家新年快乐啊~~
虽然元旦过了很久，但是年还没过，so，也不算迟到的新年快乐哈

最近没更好吃滴终于不是因为我懒，而是圣诞假期出去玩了，从圣诞前一直玩到新年。超级滴hpppy啊~！！ 这次去佛罗里达州转了好多个城市，迈阿密，大湿地公园 还有key west 的7英里大桥，每个地方都很漂亮呢，天气也一直都很好，超级晴朗。 先放两张图图好啦~

这张是在Tampa的白沙海滩，叫做clearwater beach，正如它的名字一样，水真多非常非常的清。我们去的时候很早，没什么人，很美。右下的里面有我和老公滴影子~ 哈 还有小小的我们~~





这张是迈阿密的大湿地公园的景色，非常大的一个公园 ，，基本包括了整个南佛罗里达，大概有97km*160km那么大。这个公园里面有无数多的鳄鱼，而且就爬在路边上可以和你亲密接触的哦~！ 照片还木有整理好 下次再发哈~




开始上今天的面包吧~！先来成品图





到周末就开始想做面包~  恩 估计是做上瘾了
这也是按照孟老师的方子做的，第二款面包。这个面包里面完全没有用到水，所有的湿料都是牛奶和奶油，所以吃起来非常非常的奶香十足呀。喜欢香甜奶味的同学不要错过呀。
因为孟老师的量都是很小的，我这里是做了2倍的量。多了就可以送人了，反证是剩不下的哈。

下面上做法

【材料】
A. 高筋粉 200克，细砂糖 30克， 盐 1/4小勺，蛋黄 一个，即溶酵母粉 3克（1/2小匙+1/4小匙），动物性鲜奶油 100克，鲜奶 40克
B. 无盐黄油 20克
C. 表面酥松粒，装饰用： 糖粉 30克， 低粉 50克， 奶粉 5克， 无盐黄油油 40克


【做法】
1.  先称好所有的材料 如图 （这里是2倍方子的量）
2. 先在面包机一角加糖 另一角加盐，鸡蛋
3. 加入奶油 和牛奶
4. 加入面粉，挖几个小洞放入酵母。
   启动面包机的揉面程序，揉匀光滑后加入黄油，重启程序直到可以拉出稍透明薄膜的面团，之后进行基础发酵 80分钟