土豆丝炒肉

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
　　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆丝炒肉--咸鲜口味，清脆爽口。

原料：土豆 400克、猪肉 150克、葱、姜、蒜、花椒、花生油、盐、料酒、酱油、白糖、味精、香油、醋适量。

做法：

1、先把土豆洗净，去皮切成细丝。

2、放入水中浸泡5分钟。

3、把肉切成薄片。

4、加料酒、盐、淀粉，用手抓匀。

6、锅里放油，放入花椒爆香。

7、把花椒挑出来，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

8、放入肉片煸炒。

9、添加料酒和酱油。

10、放入土豆丝翻炒2分钟。

11、放入盐、白糖、醋翻炒均匀。

12、放入味精、香油调味即可。