香蕉鸡蛋饼

香蕉是人们喜爱的水果之一，含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。
香蕉鸡蛋饼--软糯、香甜非常好吃。

原料：香蕉 1个、鸡蛋 2个、淀粉、面粉、盐、花生油适量

1、鸡蛋和香蕉。

2、鸡蛋磕到碗里。

3、香蕉剥去皮。

4、香蕉切成小丁。

6、加盐拌匀。

7、放入香蕉丁。

8、拌匀饧5分钟。

10、定型后翻面再煎。

11、煎到两面金黄色即可。

12、切开放入盘中，即可享用。