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咖喱菜一直都是很受欢迎的，这道咖喱牛腩，我用自己的方式做，牛腩软嫩不硬，土豆粉糯不烂，汤汁浓郁，色彩缤纷，拌米饭更是绝配。
这是回家前做的，不知道今天的图，是不是有点突破，不再墨守陈规，不过我看来看去，还是觉得是我的风格，哎，江山易改本性难移啊！
天气冷，真不是做饭的好时候，最近乱七八糟的事情都赶来了，年底忙，还有更多不可预知的事情，让我忙上加忙。
很久没上菜啦，对不住大家。
【原料】：
牛腩一斤 土豆一个 胡萝卜一个
【配料】：
椰浆一碗 蒜一头 姜一块 葱一段 洋葱五分之一个
【调料】：
咖喱粉两茶匙（或者咖喱块两块） 盐 鸡精
1，原料图。
2，牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。
3，洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖两个小时。
4，炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。
5，锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。
6，放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。
7，兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。
8，大火收汁，放入鸡精提味即可。
后话：
牛腩焯水牛肉焯水，都要冷水下锅。
咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。
没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。
牛腩先炖的话，会更加软烂适口。不担心会炖不烂，土豆炖过火的情况。
下面，纯属显摆——
这就是我所说的，坑爹的小碗们。
最下面的挺大，是我在酒店用品店买的
最后一个盘子，放一条大鱼估计都没问题
最后一图，大的是买的，小的是送的。那个铁吊锅，我想起拍照的时候，发现被用作揉面盆了....
惊讶的发现在电磁炉上好用，而且不沾...
这些是酒店用品店买回来的盘子们。
还是实际的店铺比较靠谱哇！
这也是酒店用品店买的，我觊觎薄灰家那个透明的小奶壶很久很久了，终于被我找到了。八块。其他两个高脚杯，两个一起15.还有其他一些乱七八糟的，没时间拍，我今天事情特别多，忙完再来~
