先汇报一下。最近喜欢上了烘焙，向各位高手学了又学 ，淘了许多东西，败了许多银子，肚子见长。。。——美味也考验人的定力！
今天上一道东北热乎乎的家常菜，芥菜缨子炖豆腐。嫩芥菜的叶子我们这里叫芥菜缨子。秋天的时候下面的疙瘩还不太大（种的比较晚），正好用来腌咸菜，冬天的时候炖豆腐吃。
原料：芥菜150g，豆腐1块，猪肉100g，酱油、花椒面、葱、姜适量。
做法：
1、芥菜切碎（芥菜因为是咸的，事先用清水泡一下），猪肉切片，豆腐切块，葱切段，姜切片。
2、炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色。（我因为不喜欢吃肥肉，所以常常把肥肉先炒出油来再放瘦肉，这样做出的菜很香。）
3、加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放。放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水（没过豆腐的量），有老汤更好了。
4、加入豆腐，盖上锅盖炖15-20分，尝一下口味，如果淡，加点盐调味。加入鸡精，即可出锅。
后记：芥菜缨子是咸的，所以一般不用再放盐了。不要把水都烤干了，留点汤很好吃的。
热热乎乎的东北家常菜，尝尝吧。
