创意新派菜+笋干焖鸭

天天吃土豆

2011/12/17 11:07

笋干焖鸭

食材：老鸭半个、笋干3两、香菇、姜、蒜、白酒、生抽、白糖、八角、盐

做法：

1、鸭切块焯水。

2、焯好的鸭块用生抽，盐，腌一下。

3、笋干提前泡发。

4、香菇提前泡发。

5、姜蒜切好，八角二三个。

6、泡发的笋干撕小块。

7、锅中一点油，先下鸭块的肥油部分煸出油。

8、下葱姜蒜、八角、白糖爆香。

9、下鸭块翻炒。

10、加点白酒。

11、下笋干翻炒。

12、加香菇，以及泡香菇的水，加盐，焖至汤汁收干。

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