【创意新派菜】全麦火烧

      我们这里有款杠子头火烧，我们这里的人好多都喜欢它。现在买不到了，外面卖的也都软软的，没了嚼劲。就算是那样，我的父母也常常买回家。今天正好做馒头，我就做了它，也给我妈带了几个回去。

材料：面粉200克，全麦粉100克，鲜奶适量（我没称），酵母4克，碱面0.5克，食用油少许。

做法：

1、面粉和全麦粉搅拌，让它均匀一下。

2、酵母洒在鲜奶里，停5分钟搅拌均匀。

3、和好面团，要硬一点。

4、放温暖处发两倍大。

5、揉进一点碱面，要揉透，大约要15分钟左右。

6、分成小剂子，做成小馒头形状。

7、取一个。

8、按扁。

9、用饼干模具按个花纹。

10、放入刷了一层油的平底锅里（不刷油也可以），盖上锅盖。

11、烙至两面金黄。

12、即可盛入容器食用。

                                                越硬越有嚼劲，就越好吃。