原料：乌江黄花什锦榨菜一袋、豆腐200克、西红柿一个
调料：白芝麻少许、香菜少许、鸡汤一碗、植物油适量、香醋少许、普通粉少许、盐适量、番茄酱两勺、澄粉适量、鸡蛋液适量
做法：1.准备好所需要的原材料；
2.将榨菜剁碎，西红柿去皮切成小块，香菜切碎，豆腐用勺背压成泥；
3.将豆腐泥、榨菜碎、白芝麻倒在一起加少许的植物油，一点点的面粉搅拌均匀；
4.取一小团调好的豆腐泥，用手掌攥成圆子；
5.将成型的圆子在澄粉里滚一下，裹匀澄粉；
6.依次做好所有的圆子；
7.炒锅里倒入一勺植物油，油热后将两勺番茄酱倒进去，小火炒出香味；
8.然后倒入番茄块进行翻炒；
9.将番茄块炒烂后，倒进一碗鸡汤，再加少许热水；
10.锅里的汤沸腾后将榨菜圆小心的放进去煮；
11.锅再次沸腾后倒入少许醋；
12.将鸡蛋液慢慢淋进沸腾的锅里，成蛋花；
13.最后加适量盐，勾薄芡，淋入少许香油，撒香菜叶即可。
