萝卜像肉一样香------回锅萝卜

原料：

做法：

1 备料。面包糠过筛，用最细的。

2 萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。

3 韭菜梗切小段，辣椒都切丝。

4 鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。

5 萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。

6 最后炸之前撒一层面包糠。

7 锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。

8 两面炸金黄捞出待用。

9 锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。

10 放入干辣椒丝煸炒出辣味。

11 放入炸好的萝卜片翻炒。

12 放鲜红辣椒丝。

13 放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。

14 卷煎饼吃味道绝佳。

婆婆妈妈几句：

1 淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。

2 用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。

3 用盐量要少。

4 韭菜不要炒很久，余热即可炒熟。