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给女儿同学分的生日饼~巧克力夹心饼

木易书房
2011/12/18 16:34
    上个月儿子生日做了星星型的饼干给他的同学和老师,这次女儿生日就做了心型的,其实我就这两种形状的模具。做法和给儿子做的饼干差不多,我本来想夹草莓酱的,可是女儿说他同学都说了喜欢巧克力酱的,哈哈......  原来女儿早就说开了,还问她的同学们喜欢什么口味的

面团材料:1000克低粉  温室软化黄油500克  糖400克  鸡蛋四个  酵母粉24克
夹心:  榛子巧克力酱少许
刷面:两个鸡蛋
这些量我做了38个成品饼

步骤:

1:除黄油外把面团材料混合

2:放进黄油捏啊捏

3:耐心的揉啊揉至无颗粒为一体的光滑面团,大概要20分钟。

4:包上保鲜膜放在冰箱静至30个小时

5:取一小部分面团擀成薄片用模具压出76片心形形状的面片

6:一半的面片用小心形模具取出中心的小心型面片,表面刷上蛋液入烤箱

7:另一半的面片在烤盘里摆好刷上蛋液,烤箱预热180度15分钟左右

8:饼干分开放凉

9:取完整的饼干在背面抹上巧克力酱

10:盖上另一半饼干轻轻凝合







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