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这个也是我异想天开的后果，某天玩面粉时，突然想到烫面适合做蒸的东西，就烫啦，然后呢，再加酵母水，虽然我事先考虑到水量的问题，不过还是稀了，更要命的是，你往烫面里加面粉，犹如泥牛入海，看不到啥成效，我也考虑如果加太多了，会揉不均匀，算了，做发糕吧，这个对和面要求要稀一点
原料：面粉、酵母，糖一匙、黄油少许、葡萄干适量
1、温水小半碗，加入一匙白糖搅拌均匀，等水温凉至不烫手时，加入酵母搅拌均匀，静置十分钟左右，待酵母表面有泡沫时最好
2、面粉放入干净盆中
3、缓缓倒入开水，注意控制水量，搅拌均匀
4、待面粉凉至不烫手时，倒入酵母水
5、勉强揉成团，好难揉啊，粘手，一直勉强能揉成三光面团的，真没这么粘人过
6、发酵至2倍大
7、手蘸点面粉，戳个洞，不回缩表明发酵好了
8、加入黄油，这种天气最好放微波炉叮10几秒成液体比较好，我是切成小丁，麻烦，还不容易化开
9、我使劲揉啊揉啊，感觉像是过草地啊，在走廊里边晒太阳边揉，最后还是有点黄油没有溶化，算了，下锅看他还化不化。
1、取干净盆子，抹上一层油
2、把锅中水烧有点热，关火，把盆子放进去，盖上盖，再发酵半小时左右
3、撒上洗净的葡萄干，小火慢慢蒸，让酵母可以再发一会，蒸30分钟左右
4、关火后即可取出食用，趁热吃口感非常好哦
口感非常细腻，和年糕简直有得一拼，却没有粘牙的感觉，这，这还是发糕吗？看来，同样的面粉，咱好歹硬生生地给她加了点江南的细腻与婉约哦
