猪油熬好后的副产物——油渣，虽然香脆可口，但也不能多吃，油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体是有害的。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。所以还是利用它来做配料，制作美味的菜肉大馄饨吧。
<小贴士>
1、烧馄饨或饺子时，最好是冷水，但不要烧开，当冒小气泡时，撒少量食盐，然后将馄饨放入锅中，这样煮出来的馄饨不会糊，不会面塌塌的，而且不会破。
2、大火煮皮，小火煮馅，盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮。
3、汤底不要用煮馄饨的汤，因为水久煮后会产生有害物质，尽可能用新鲜的开水做汤底。而且看上去也比较清澈。
【题外话】
水最好喝新鲜的，不要喝隔夜水和久煮的开水，因为水中的亚硝酸盐含量会增多，其中的亚硝酸根，是一种致癌物质，长期饮用，可能会导致癌症。
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“ 看我，再看我，再看我，再看，我就把你吃掉”——O(∩_∩)O
这个是元宝碗，大家看像不像一个大元宝啊，快过年了，讨个好彩头，哈哈，也祝大家天天开心，招财进宝。这是前些天逛超市淘来的，原价：26元，那天刚好促销，5块钱就被我收入囊中了。还附送一双筷子。
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【材料】：青菜，香菇（已切成沫状了），肉沫，葱姜沫，馄饨皮，油渣（忘拍了）
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1—3、青菜洗净后放入开水中汆下水，而后捞出沥干，切成碎末。
4—6、肉沫中放入葱姜末，滴入料酒，橄榄油搅拌，油渣切成碎放入肉沫中搅拌均匀。
7—9、倒入香菇末，青菜末，放入盐，适量味精调味。
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馄饨的包法：
全部包好后。。。好壮观！
一边偷着乐去。。。
日志
