萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用.
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原料：樱桃小萝卜500克、
调料；盐、泡野山椒、白醋、水。
做法；
1.准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质，洗净.
2.锅里放600克清水.放下泡椒.
3.加适量水煮开。
4.倒入洗净的器皿，冷却.
5.樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成蓑衣萝卜.
6.浸入冷却好的泡椒水里.
7.加入适量的白醋，浸泡24小时后取出，装盘即可。
8.附上蓑衣萝卜的切法--在萝卜两边各垫一根筷子，直切薄片.
9.翻一面，斜切薄片即可.
