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做一推笑脸饼干来放松心情吧。
夹着开心果心，包着可可外圈，最后还裹上黑巧克力的开心笑脸小饼。
还是蛮有节日气氛的^_^
材料：约15-20个
面粉 100 g
纯可可粉 10 g
纯可可粉或者冲饮料的可可粉 适量
糖粉 40 g
黄油 80 g
蛋 1个
开心果 10 g
黑巧克力块 约150 g
圆的糖粒 若干
1. 鸡蛋打散。
2. 一个碗里放入50 g面粉、40 g切成小块的黄油、纯可可粉、一半的蛋液、20 g糖粉。
3. 先用勺子粗略混合，然后用手捏成均匀的面糊团。是有点不那么舒服啦，但是可以做得到的，加油。
4. 用保鲜膜包起来，放入冰箱1小时。
5. 开心果没见到有磨得非常细的买，所以自己手剥的。
6. 用搅拌机打成很细的粉。
7. 再取一个碗，加入剩下的面粉、切成小块的黄油、剩下的蛋液和糖粉，加入打磨好的开心果粉。
8. 同样先用勺子粗略混合，然后用手捏成长的圆柱形，包在保鲜膜里。
9. 放入冰箱1小时。
10. 将步骤4里做好的可可粉面团，放在撒了纯可可粉或者冲饮料的可可粉工作台上，擀成5mm厚的长方形。
11. 最好用割面板从地下铲起来，这样可以完全保证形状。因为面团很粘，即使撒了可可粉，擀的过程中还是有可能粘在桌子上，用手去揭的话，擀好的形状就坏掉了。
12. 铲起来的可可面团部分放在一个保鲜膜上，将开心果面团放在上面。
13. 卷起来，去掉多余的可可面团边缘，封口捏紧。用保鲜膜包起来，放入冰箱2小时。
14. 将面团卷切成约半厘米的片。，每切一片都将刀擦干净，用到齿的刀，会好切一些。面团很软，切出来的片不会是圆的。有间距地放在铺了烘焙纸的烤盘上。
15. 手打湿，将切出来的片整整形。
16. 放入预热好的烤箱，160度约10分钟。烘焙过程中，小饼会变得更圆一点，会更大一点，所以一定要互相有点距离。
17. 黑巧克力块隔水融化。
18. 将烤好的小饼一半放入融化的巧克力中。如果巧克力不够深的话，可以将小饼往前后倾倒一些地沾。
19. 放在烤架上等凉，在巧克力凝固之前放上两个圆糖粒当眼睛。
20. 彻底凉了以后就可以装盘了^_^
