【虫草肉末汤】

球球厨窝

2011/12/20 11:33

食材：虫草，猪瘦肉，骨头汤一碗，盐，鸡精，地瓜粉，胡椒粉，料酒，葱末。

做法：

1.肉末加少许的盐，料酒，地瓜粉，胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

2.虫草提前泡发。

3.骨头汤一碗，和虫草一起煮开。

4.下入腌制好的肉末滑散，放少许的盐和鸡精，撒葱末，搅拌均匀即可。

球球小贴士：

1.肉末要稍微放少许盐腌制，这样才不会太淡，放地瓜粉是为了肉末更嫩。

2.骨头汤如果本身是咸的，最后盐的量要少一些。

3.放了葱末很香。

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