蒜薹肉丝

 

【蒜薹肉丝】

时间：10分钟

热量：279大卡

（100g蒜薹-61大卡；100g猪精肉-143大卡）

分享：两人份

原料：猪精肉100g、蒜薹200g

调料：葱5g、姜5片、蒜2瓣、麻椒、生抽5ml、糖1g、红油2ml、盐2g、鸡精1g

做法：

1.精瘦肉切丝，倒入3ml生抽搅匀腌制备用

2.蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段，放入1g盐拌匀腌制备用

3.姜蒜切片，葱切段

4.炒锅内倒入少许植物油，烧至4成热，倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油

5.倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香

6.倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生

7.将炒好的瘦肉倒入锅内，加生抽、盐、糖翻炒均匀，加入少许红油继续翻炒，加鸡精调味即可出锅

【饮食小叮咛】

猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味，蒜薹不宜炒制过久，以免影响口感