老公爱吃鱼，尤爱吃清蒸鱼尾巴。我谈不上喜欢，反正也不讨厌，主要小时候被鱼刺卡过，有了阴影，再加上本身又不太会吐刺，所以买鱼，基本上都买昂刺，桂鱼这类刺比较少的，可每次老公都惦记他的鱼尾巴，有时候问老公：今天想吃什么菜？答：鱼尾巴，结果多数被我否定掉，问多了，老公也懒得回答了，因为知道我也不会买，O(∩_∩)O~~~~~
不过话说回来，做人嘛，还是要有点同情心的，所以基本上老公说五次，我能买一次就不错了，这不，今天老公又说了，结果可想而知，最后老公没办法，说：这样吧，清蒸鱼头总行了吧，哎，我可怜的老公啊！于是，今天就成就了这道“双椒鱼头”。
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【材料】：鱼头，米粉（粉丝也可），红、绿剁椒，新鲜的红、绿尖椒，生姜，小葱
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1、鱼头洗净，一切二（我买的时候，让老板帮我弄好，回来洗干净就可以了），用盐正反抹匀，滴入料酒腌制一小时入味。
2、米粉用清水泡发开铺于盘子底部。
3、米粉上均匀的撒上姜末，小葱葱把。
4、滴入料酒，色拉油。
5、铺上一层红、绿剁椒。
6、把鱼头铺上，上面再覆盖一层红、绿剁椒（上下双管齐下，更能入味）。
7、放入锅中蒸熟。
8、蒸好后取出。
9、锅中倒入油烧热。
10、撒上新鲜的红、绿尖椒，淋上烧开的热油。
11—12另用一小碗，用蚝油+开水，调成稀汁，倒在菜品上即可。
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下面的米粉吸收了所有调味料的味道，比鱼还好吃！
<题外话>
有时候，我们经常会碰到买回来的罐头打不开，这边有个方法，大家可以参考：就是碗中倒入开水，把瓶子倒过来，水没过盖子口，放置两三分钟就可以轻松打开了。（热胀冷缩的原理）
日志
