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终于尘埃落定。【冬至、酸菜水饺】

乌兰图雅 发布于 2011/12/21 13:08
 
       焦急胡思乱想中等待了一周的时间,今早终于拿到病理报告了!问题不是很大心头一块石头终于落地了!但是也不可慢待,接下来要积极配合治疗了,这是一个很漫长的过程。
      
       医生的话有时候听起来很可怕,不是被疾病吓到而是被医生吓死!“你还在吃抗肿瘤的药物吗?你的家属在吗?你最好住院治疗!”这是医生的话。
       医院是个让人憎恨、离不开又不得不去的地方!活了几十年的我跑医院虽然不是家常便饭但是每一次都足以要了我的命!好在每一次都能做出正确的选择!一到了这个时候我就很不愿意麻烦家里人,如果可以隐瞒可以自己承受我一定尽量不让家人觉得害怕跟担心!
       尘埃落定!可以心情放松了,日子总还是要过的。纵使真的情况很严重我也要收拾心情好好过日子的!人生总有告别时,何必心情烦乱?你我都是一样的是不是?
 
        回到家马上动手包了饺子,刚好明天冬至了。饺子馅是我们东北最有代表性的酸菜!小时候一到了吃酸菜的时候就知道离过年不远了,因为过年有糖吃有肉吃还有新衣服穿!还有漫天飘雪和绚丽缤纷的烟花爆竹!很香很东北的酸菜馅饺子是每个冬天都必须吃的!当然过年也一定要吃的啊!这回胃不舒服不敢多吃,我跟某人说:“我吃皮儿你吃馅儿吧,我嫌这酸菜太酸了”某人还蒙在鼓里!
 
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原料:猪五花肉馅500克,腌酸菜1棵
佐料:葱花,姜末,酱油,五香粉,盐,味精,香油,色拉油
酱汁:蒜泥,香油
 
 
    1  猪五花肉馅
    2  在肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀
    3  然后倒入酱油搅拌均匀
    4  接着放入五香粉(花椒粉,八角粉,姜粉,桂皮粉,茴香粉),盐,味精彻底搅拌均匀
    5  再倒入适量色拉油拌匀
    6  放入葱花和姜末拌匀(量要比平时做菜的量大,这是饺子提味很关键的步骤)
 
 
 
    7  腌酸菜1整棵对半切开,一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味(切不可用热水烫)
    8  将洗干净的酸菜剁成馅,也不用剁的太细那样就没有口感了
    9  将酸菜馅挤干水分放入肉馅中
   10  将酸菜和肉馅彻底拌匀,饺子馅就做好了
   11  温水中加少许盐,倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团,下剂子擀成饺子皮
   12  包成饺子,锅里水开后放入饺子,观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘
 
 
 
 
 
 
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