给萝卜换点新花样---白萝卜小花饼

参赛的这几天，去菜场买回的大包小包里塞满了白菜萝卜，一门心思脑袋里想的最多的也是白菜萝卜，就连晚上梦里也都是白菜萝卜了。

今天我问女儿，这几天萝卜吃够了吗？小丫头摇着头说：“没，很好吃呀”，呵呵，看来我还可以接着再“发烧”几天哈。今天咱就给萝卜换点新花样吧，让白萝卜也变的楚楚动人！

白萝卜小花饼

材料：白萝卜半根，鸡脯肉半块，鸡蛋1个，面粉适量，小葱二根，姜二片，盐少许，生抽1小勺，香油1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许，香菜叶少许，红椒少许，食用油适量。

做法：

1．  白萝卜去皮后切成1CM左右的薄片。

2．  用小圆模将中间切成空心。

3．  切出的白萝卜片切成末。

4．  切成末的白萝卜碎加盐腌一下。

5．  鸡脯肉切片好用搅拌机搅打成肉泥。

6．  小葱及姜切条后加一点点水打成糊后加入鸡肉泥中拌匀。

7．  切成圆环的白萝卜圈加少许盐腌制。

8．  将腌好的白萝卜碎用纱布挤干水份后加入鸡肉泥中。

9．  鸡肉泥中加料酒，香油，生抽，少许胡椒粉及少许盐调好成馅料。

10．              准备好装饰用的小花：红椒修成小红片，香菜叶摘好。

11．              将腌好的白萝卜圈洗掉盐份用厨房用纸吸去多余的水份后，放入面粉中均匀地沾一层面粉，再抖掉多余的面粉。

12．              将拌好馅料填入白萝卜圈中，二面都填平整。

13．              鸡蛋打散，用毛刷在填好馅料的白萝卜片上刷一层蛋液，二面都要刷。

14．              刷好蛋液后，用红椒及香菜叶做出小花装饰。

15．              平底锅置小火上，倒入少量油，将白萝卜饼放入，先煎有小花的一面，定型后再反过来煎，一直小火煎至二面金黄即可。

Tips:

1.        白萝卜圈沾面粉时内圈要注意，一定要涂匀。

2.        煎萝卜饼时火要小，慢慢煎不要急。

3.        煎制时也可以二面稍煎定型后即取出，放入烤箱180度烤10分钟至熟。