[创意新派菜]——鱼香佛手瓜
自从在美食天下学会了鱼香肉丝的做法，我家先生与女儿就爱吃上了这道美味又下饭的鱼香菜，今天，本打算再做鱼香肉丝，可家中没有笋子这道原材料，现上超市买吧，又来不及，正好看到前天买的佛手瓜，因爷俩都不爱吃瓜类的蔬菜，一直没机会“消灭掉”，突然，灵机一动，这佛手瓜脆脆的，跟笋子的口感差不多，何不来个小创意，做一道鱼香佛手瓜，事后证明，我的创意是多么受欢迎，满满一大盘都被爷俩消灭光，不光如此，爷俩还要求剩下的那两佛手瓜也按此法泡制，嘻嘻，成功。下面，上传，这道菜也可以作为节日餐桌上一道美食哟！！
鱼香佛手瓜
原料：猪里脊肉、佛手瓜、干木耳、胡萝卜
配料：剁椒、葱姜蒜碎、香菜段
调料：老抽、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒、盐
做法：1、猪里脊肉切条放入碗中，加入2小茶匙生粉、1勺料酒、少许盐抓匀，加入几滴花生油再次抓匀，腌制十分钟以上。
2、佛手瓜洗净，切丝，备用。
3、干木耳温水泡发，加少许面粉清洗干净，切丝，备用。
4、胡萝卜半根（小的1根），洗净，去皮，切丝，备用。
5、准备一小碗，放少许老抽（可以不加）、2勺生抽、2勺香醋、2大勺白糖、1小茶匙鸡精、适量胡椒粉、半小碗凉开水，调成糖醋汁备用。 6、另准备一小碗，放生粉一大勺，加凉开水调匀，调成勾芡汁备用。 7、油锅，七成热，将腌制好的猪肉丝放入，快速滑炒，待肉色变白，即可盛出备用。
8、另起油锅，五成热，爆香葱姜蒜碎，倒入1大勺量的剁椒（若有豆瓣酱也可以加1勺入内），小火炒出香味，依次倒入木耳丝、胡萝卜丝、佛手瓜丝，转大火炒软，再加入炒好的肉丝，炒匀后，倒入调好的糖醋汁，调入适量的盐，炒制两分钟，倒入香菜段，再倒入勾芡汁即可出锅。 小贴示：临出锅前可滴入几滴香油（因女儿不喜香油的味，所以未加）。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
步骤四：
成品图：
日志
