【创意新派菜】----香辣盐菜鱼

          

 

 

       香辣盐菜鱼是我把酸菜鱼改良后创新的一道菜。这道菜中用到的主要食材香辣盐菜（雪菜）是我平时比较喜欢喝粥时配的一个小菜，它是一种低盐的泡菜，香辣清淡可口，没有酸菜那样的酸味，不过它的香辣味炝炒过后非常咸香，并不很辣哟，烧制出的鱼也有一种的香辣咸香的口感，做起来也很简单快捷，是道非常清爽可口的拌饭菜，这道菜女儿吃后说：“口味很棒！比酸菜鱼好吃，香辣盐菜越吃越香，鱼、汤很鲜嫩咸香，不是很辣，老人、小孩都很适宜。”

 

 

 

原料：草鱼1条 

           香辣盐菜1包（用半包即可）

           料酒1勺

           盐1小勺

           糊椒1小勺

           葱姜、生粉适量

 

1、草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状；

2、将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟；

3、加入少量生粉拌匀备用；

4、取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）；

5、加入少许盐、糊椒烧开；

6、最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅。