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今天做了一款紫薯老婆饼，不过照片上怎么像是豆沙的哦，呵呵，没拍好哦，这就来说说制作过程
原料：可以做22个。
水油皮：普通面粉200g、红花油60g(这个清油就可以)、水60g。
油酥：普通面粉150g、红花油80g。
馅料：紫薯300g、细砂糖80g（可根据个人口味添加）、黄油40g。
其他：芝麻适量，鸡蛋一个。
烤温：150度中层上下火 25-30分钟左右（各种烤箱性能不同温度也有小的调整）。
做法：
A、馅料的制作
1-2、准备300g紫薯，削皮，切段放入锅中隔水蒸25-30分钟，筷子能戳动即可；
3-4、将蒸好的紫薯晾凉，放入保鲜袋中用擀杖擀成泥；
5-6、将擀成泥的紫薯加入黄油砂糖，搅拌均匀待用；
B、面皮的制作
1-2、油酥材料混合，揉成面团；
3-4、水油皮材料混合，揉成面团；
5、用保鲜袋装好松弛30分钟；
6、鸡蛋打散待用；
C、面皮的的擀法
1、分别把紫薯泥、油酥、水油皮分为22份；
2、水油皮擀成0.5厘米的圆皮，将分好的油酥包裹在水油皮里；
3、像包包子一样外皮向上推，直到包住油酥（油酥的材料应略比水油皮小）；
4、将包好油酥的水油皮接口处向上；
5、向上下擀成椭圆形，要顺筋干，别漏油酥；
6-8、把干好的皮从上向下卷成小卷，用保鲜膜盖住松弛20分钟；
重复4-8两次。
D、老婆饼的制作
1-2、将擀好的小卷立起来压成片擀薄；
3-4、将分好的紫薯泥放入皮中，外皮向上推直到包住紫薯泥压成6-7mm厚的饼；
5、将压好的饼用叉子在上面扎少许孔；
6-7、刷上蛋液，撒上芝麻；
8、放入烤箱150度中层上下火 25-30分钟左右（各种烤箱性能不同温度也有小的调整）。
再上一张宝宝和饼的图，第一次发日志，欢迎大家指教。
平锅炕也是可以的哦
