已经很长时间没做黄油雕塑了，作为食品雕塑的一种---黄油雕塑，对许多朋友来说还是一件很陌生的事物。今天给美食天下的亲们分享一下黄油雕塑【金龙戏珠】的制作过程。明年是十二生肖中的龙年，借着这条金龙，给关注和支持我的朋友们及美食天下的工作人员拜个早年，祝大家在龙年一切顺利！
先说说黄油，制作黄油雕塑的黄油是一种人造黄油。人造黄油又称为麦淇淋，由其英文margarine音译过来。麦淇淋又分两大类：多用途麦淇淋和酥皮麦淇淋。正如其名，多用途麦淇淋用途广泛，饼干、冰淇淋、糕点等。酥皮麦淇淋主要用于酥点，牛角包，丹麦面包等。制作黄油雕塑的黄油就是酥皮麦淇淋。其特点是熔点高，可塑性好。在室温30°C以下，黄油雕塑作品可以摆放一年之久，唯一要注意的是防尘，因为黄油雕塑作品不能擦洗。
很多朋友认为用黄油做食品雕塑是浪费和奢侈的行为，但对比一下果蔬雕刻，它的性价比还是很高的。一是其保存时间长，二是其在大型宴会产生的效果是很有杀伤力的。
黄油雕塑有很多技巧，这要从不断的实践中摸索出来。之前发过几次黄油雕塑作品，很多朋友都想了解一下制作过程。今天就传上大致的制作过程。
首先根据要制作的形态做一个支架，用黄油固定住支点，塑形。
做出龙的大体形态。
龙头的雕塑。
雕刻鳞片。
做出背鳍，祥云，龙爪。
这条龙还没上岗，先给亲们欣赏一下。
日志
，先给亲们欣赏一下。