病中充数之博【三文鱼头豆腐汤】

奔病了一星期，胃口全无，更是在家里四处散播病菌，让我和阿乌先后中招。一时间家里咳嗽声此起彼伏，擦鼻涕水的纸巾用起来如滔滔江水连绵不绝，日夜颠倒三餐不继，日子过得昏天黑地、晨昏不分。

这两天奔的病情渐渐好转，吃东西也开始有滋有味起来，这吊着的心头大石才稍稍放下。每天尽量做一些他喜欢吃的东西供小祖宗挑选，不过他口味承袭他爹，偏爱吃烤鸡翅啊、薯条啊之类的，真真让人无可奈何。。。

这道三文鱼头汤是n久之前做的，拿出来充个数吧。天冷的时候热热地喝上一碗汤，暖心暖胃啊～

材料：

三文鱼头 1 个

老豆腐 1 盒

调味料：

青柠檬 半个

生姜 几片

葱 2 根

料酒 1 tbsp

盐 适量

白胡椒粉 适量

做法：

1.三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下。

2.油锅烧热，加少许油和盐，放入鱼头，鱼皮那一面朝上，煎到熟。

3.闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒。

4.倒入适量水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。