圣诞节就快要到了。老婆一直在家里吵吵着要过圣诞节。我对这些洋节是不感兴趣,可一想这事老婆在生孩子之前过得最后一个两人世界的圣诞节了,那就陪她好好过过吧。我准备到圣诞那些叫上几个好友来家里一起乐乐。洋节就要吃点洋玩意,趁着有时间,就先做了一些蛋糕----可可杏仁蛋糕。
这款蛋糕是从网上找的方子,稍加改动,各种材料都是自己估摸着加的,没想到做出来的味道还真的很好。
材料:
黄油 120g,鸡蛋 3枚,面粉 140g,细砂糖 50g,可可粉 8g,大杏仁 50g,柠檬汁 少许,牛奶 100ml。
做法:
1,将蛋黄和蛋清分离。
2,将蛋黄打成蛋液。
3,黄油在室温中软化,切成小块。
4,用打蛋器将黄油打至顺滑。
5,再加入一半的砂糖打匀。
6,分两次加入蛋液,打匀。
7,再分两次加入牛奶,打匀。
8,打好的黄油。
9,再蛋白中加入几滴柠檬汁。
10,用打蛋器大至起鱼眼泡,加入另一半砂糖。
11,打发至硬性发泡。
12,将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中,上下切拌,拌匀。
13,将面粉和可可粉混合。
14,过筛放入拌好的糊中。
15,上下切拌拌匀。
16,将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
17,在每个蛋糕上加几粒杏仁。
18,烤盘垫上油纸,放上蛋糕胚。
19,烤箱预热。
20,放入蛋糕模。
21,中层,上下火,180度烤20分钟即可。