【创意新派菜】——苹果咕噜肉

【主料】猪瘦肉200克 苹果1个 圣女果6颗

【调料】油 盐 番茄酱 白胡椒粉 面粉 生粉 白醋 糖 姜 蛋清

【制作过程】

1、原料图。

2、猪瘦肉切成小方粒，在肉的一面划几刀；用盐、白胡椒粉、蛋清、姜    末抓匀放置15分钟。

3、苹果切小块，腌入糖水中；圣女果对半切开。

4、把小粒肉块在面粉中滚匀，抖掉多余的面粉。

5、放入烧热的油中炸制。

6、待微黄时捞出，稍后再复炸一次，捞出备用。

7、锅中留少许油，倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。

8、倒入苹果粒和圣女果。

9、翻炒几下，再倒入炸好的肉粒。

10、加水淀粉勾芡即可。