记的小时候快过年的时候妈妈总会做米糕来吃,也会做一些送给亲戚朋友。我们小孩子总是围在旁边等着,因为刚出笼的米糕实在是太香太好吃了。学习美食以来还没有做过米糕,这是我第一次做。记得妈妈做的都是简单的混合米粉红糖和一些花生仁,简单好吃,我自己做就乱加的好多东西,他们说我做的像蛋糕,哄的小家伙们像过生日似的!
。味道也不错呢!
材料:糯米700克 大米300克 白砂糖150克 清水适量 红糖少许 核桃 葡萄干 些许糖果皮 桂花少许
步骤:
1:米混合用水泡一夜
2:准备好材料
3:泡好的米稍稍晾干后放料理机打成粗米粉
4:加入白糖搅拌均匀
5:倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了(米本身已经吸够水份了)
6:蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈(有慕丝圈更好)
7:勺上一半的米糊摊平
8:撒上少许红糖 核桃 葡萄干和少许桂花
9:盖上另外一半的米糊整平
10:表面放上干果 葡萄干和橘皮糖,开大火蒸熟(我用了35分钟,关火闷了10分钟)