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意式肉丸红酱意面
意式肉丸原料：猪肉糜680克、隔日面包170克、鸡蛋3只、1/2盒嫩豆腐、50克牛奶、5克盐、辣椒粉适量、意式香料适量、蒜粉适量、黑胡椒粉适量
红酱原料：番茄5只、洋葱2个、胡萝卜1根、黄油50克、干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖、意面按需、芝士1片
做法：
1. 隔日面包切小丁。
2. 肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。
3. 鸡蛋打散，与牛奶混合。
4.
肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液，沿一个方向搅打上劲。
6. 炸好的肉丸子。
7. 准备红酱的原料：洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。
8. 热锅放黄油融化。
9. 先放胡萝卜炒到油变红色。
10. 加入洋葱丁炒到洋葱变色出香味。
11. 加入番茄泥。
12. 加入干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖。
13. 放入意式肉丸。
14. 中小火慢煮半小时。
15. 煮好盛起备用。
16. 按需煮熟意面。
17. 倒去煮意面的水，按需放煮好的红酱，略煮，使意面吸收酱汁的味道。
18. 加入芝士1片，加热到芝士化开即可。
